FloraBread's Treasure Box

    強調健康、天然的樂活（LOHAS）生活方式既簡單又很炫，已席捲全球，這股時尚有機新風潮，顛覆著舊有的食衣住行娛樂，帶來一股全新概念商機……

    LOHAS這個新單字最近頻頻被使用，從Lifestyles Of Health And Sustainability縮寫的LOHAS在台灣有人音譯成「樂活」，樂活族成了新的族群名詞，還有崇尚樂活生活的樂活族以「你今天LOHAS嗎？」來打招呼！

    LOHAS樂活在過去數十年，隨經濟發展的追求快速、講究效益的速食生活中給了大眾對生活的另一種反芻。LOHAS簡而言之，是一種愛健康、愛自己也愛地球的生活方式。

    ■全球樂活人口 快速增加

    美國社會學家雷保羅（Paul Ray）花15年的時間，在8年前完成1本《文化創造：5千萬人如何改變世界（The Cultural Creatives: How 50 Million People are Changing the World）》書時，給了樂活族定義─「一群人在做消費決策時，會考量自己與家人的健康和環境責任。」

    這個定義引起了許多回響，美國已有1／4的樂活人口，歐洲也有1／3，預估未來10年內將有一半都是樂活族，擁有4千億美金的潛在樂活商機。

    ■追求原汁原味 快樂健康

    在台灣樂活雖是新名詞，事實上樂活族正持續增加。天然、環保、有機都是樂活的面向，可以看到有機店大量增加，生活中一點一點落實環保的人口增加，主婦考慮採用的清潔產品是不是會釋放對環境不佳、影響後代生存的成分，柴米油鹽的材料在美味之餘，是不是天然對健康有益，化妝品裡追求天然、有機也是一派顯學，採用天然植物精油、芳療，不用會帶給環境負擔的化學原料也是樂活；瑜珈更是樂活的一種，追求的是身心靈的平衡，讓不好的情緒釋放，留下美好的心情給自己、給與你共處的人，也是樂活。

    ■樂活 從生活中落實

    樂活其實沒有專利，各種產業給予消費者樂活商品已是趨勢，樂活不是遙遠的夢幻名詞，我們對生活都必須有更深層的反省，吃的健康嗎？快樂生活嗎？貼近消費者生活的便利商店以不同的方式回應消費者愛健康、愛自己的需求，樂活可以就近在生活裡，可以在生活中實現。

    7-ELEVEN成立健康樂活專區，樂活概念是今年的主題，全家便利商店講的是H&B，Health&Beauty健康與美麗在專區之外，今年將延伸到各類商品，愛健康，愛自己、愛地球是可以讓人們更快樂的生活方式。

    PART1

    24小時給你LOHAS

    各種產業給予消費者樂活商品已是趨勢，樂活不遙遠，樂活近在咫尺，超商看準此商機，近年大量加碼標榜健康、無添加的食品……

    便利商店最近不約而同成立健康概念主題專區，7-ELEVEN集合健康樂活商品成專區，7-WATCH還發行樂活專刊，全家便利商店則是H&B HEALTH & BEAUTY專區，集合多穀物、Q10及寒天等熱門的健美元素。

    ■食品無添加

    7-ELEVEN從鮮食開始推動無添加，三年內把180種商品全程檢驗完成無添加無防腐劑及無味精的工程，包括滷雞腿採用的醬油都不能有防腐成分，關東煮的汁湯無味精無添加，淋在熱狗大亨上的番茄醬、酸黃瓜醬都要做得到。

    ■增加鮮食蔬果

    鮮食的LOHAS商品回應消費者健康需求，也開始增加時令蔬果的選擇，小包裝芭樂、小番茄在都會區門市很受歡迎，今年的涼麵也特別鎖定女性的輕食需求設計「鰹魚鮮露細麵」、「奈良鮮露涼麵」，以清爽的鰹魚醬汁取代傳統的芝麻醬，口感更為清爽，也大幅降低熱量，接下來還會有玉子涓絲涼麵，熱量不及100大卡。

    ■鮮食加入多穀物

    追求自然健康的多穀物在日本受到歡迎，全家今年的鮮食也加入多穀物，五穀米便當是在白米中添薏仁、燕麥、蕎麥及小米、黑糯米、玄米等五穀米，三明治也有五穀麵包體。

    ■飲料零食 融入LOHAS

    在鮮食之外，母親節的蛋糕今年也融入LOHAS概念，零膽固醇、低熱量、高纖的健康概念融入超商的預購蛋糕裡，亞都麗緻主廚廖林彬把天然的牧草粉融入蛋糕裡，富有植物性膠質的白木耳獻給養生媽媽，日本電視冠軍評審長中村勇指導7-ELEVEN的1款「布拉曲」則結合日本當紅的寒天飲食，零負擔的高纖寒天放在蛋糕表層。中村勇表示，寒天原本是和果子所用的素材，是植物性的製果材料，原是京都老闆無意間在葛粉中發現，是一種比洋菜更細緻也更健康的素材。同時也擔任東京製果學校副校長職務的中村勇說，如同寒天這類的素材，品嘗蛋糕美味同時對健康素材的追求也是日本烘焙市場的趨勢。

    ■少油少糖 採用健康素材

    就連零食類的產品除了少油少糖的趨勢外，也開始採用健康素材，如寒天即被應用在零食餅乾上，全家這季即推出了寒天餅乾，就連棒狀餅乾也融入芝麻和黃豆，像芝麻棒即用了11％的黑五粉末，口感風味和過去的棒狀零食截然不同。

    7-ELEVEN則把纖維蒟蒻融入在果凍裡，回應LOHAS的高纖需求，洋芋則有低脂版本。礦泉水也加入有機概念，澳洲天然的有機礦泉水，是澳洲產地認證的產品。

    健康茶的概念則持續受到青睞，無糖茶已成主流，35元的高價每朝綠茶、愛之味油切系列和20元的悅氏油切茶系列都受到歡迎，今年還加入甲殼素、Q10等健康概念，除了飲料外，從大量增加選項的健康飲品也可以看出市場趨勢。

    PART2

    實踐LOHAS 表裡如一

    說到LOHAS，無印良品是實踐得十分徹底的品牌。

    無印良品崇尚的實用哲學，沒有華麗的精簡包裝，讓好的用料好的素材來說話之外，尤其對資源的徹底運用上，和追求去蕪存菁華麗精品形成對比。

    ■堅持不浪費資源

    從日本西友超市自有品牌起源的無印良品有名的鮪魚哲學，一般一條鮪魚最常被用到的就是腹部，頭尾即去掉不用，這樣可以做出的鮪魚罐頭大約是10罐，無印則除了鮪魚肚之外，前後可以利用的部分也會做成產品，這樣可以做出12罐的鮪魚罐頭，不會浪費了資源，鮪魚一整條都叫鮪魚而不是只有腹部才是鮪魚，無印早在20年前就提出這樣的理論，早已在實踐現在風行的樂活哲學，對環保給予承諾、自然實用也是無印迷熱愛無印的原因。

    ■吃用都要求自然

    在食品上，無印不用增色劑，甘味劑甜菊、山梨酸等都是禁用添加物，最具歷史的產品蜂蜜則帶有天然的花草味，對小朋友來說，也能因為有自然花草香味，不會吃下過多的糖分。

    無印的文具大量採用再生材質，古紙筆記本是採用回收再製紙，是環保產品的代表，設計出古樸的形貌反而有著另一種味道。黏土用的是安全的食用色素，小朋友玩耍也不用擔心誤食的問題。彩色鉛筆用的是未加工的原木，連筆筒也是再生紙質，單純精簡的包裝買回去還可以再做利用，無印的雨衣長度有虛線設計可以依自己的需求剪下，質材則是可分解至泥土的有機材料。

    ■穿衣哲學 不用過多色澤

    無印的穿著哲學也是如實表現在所用的材料上，自然的印度棉、麻，重視愛護地球的承諾，不用過多的色澤，還會利用其他衣料用剩的棉料做成T恤，每款都變成獨一無二，徹底實踐LOHAS。

    PART3

    生活樂活 享受樂活

    百分百樂活族，無時無刻不樂活。

    喜歡研究各種植物芳療的高媽媽是個專職媽媽，居家的生活用品還不到100%，有機清潔用品使用比率持續在提高。單價貴一倍以上的有機洗碗精和可稀釋四倍的濃縮洗碗精交替使用，沐浴用品也開始用有機，保養品已用不慣化學成分的產品。

    ■居家清潔劑 無污染能迅速分解

    LOHAS這個名詞對高媽媽是陌生的，但她的生活中已在實踐樂活，對喜愛芳療的人來說，選用居家清潔的兩個重要標準是，是否能夠迅速生物分解而不會造成環境及家人的污染及傷害、以及是否對人體肌膚的傷害最低且用量少還帶著淡淡的天然香味。

    ■養成習慣 愛地球

    她自我安慰說，有香氛氣息的清潔用品，可以讓我做家務心情好一點，像高媽媽這樣不知不覺地實踐樂活的生活者的確在增加，太多的化學原料帶給地球負擔，避免殘留的有機清潔品也開始在網路上崛起。Dr.bronner’s多功能濃縮「家務」清潔劑是受網友好評的產品，不一定有家務，基本上是多功能的清潔產品，風行歐洲的環保清潔品牌ECOVER有機檸檬&蘆薈洗碗精也不乏愛用者。市面上品牌如日本Duskin、加拿大芙蓓森都有環保、有機產品，如芙蓓森的雅廚系列都受到喜愛，洗碗精基本上就是純植物油製成的，不是一般石化衍生物做的，洗後的泡沫可經生物分解，不造成環保問題，當然還有加入精油。

    ■樂活度指數 Check it out！

    除了在消費過程中把愛地球的心在其中外，選用環保的材料，在生活中的小動作是能一點點做到樂活！

    ★在離開辦公室是否把電腦關機？

    ★不必要的用電是不是盡量能關閉電源？如電燈、插座等？

    ★節約用水。

    ★食物盡量吃完，不多取，不浪費。

    ★盡可能回收紙張，再利用。

    ★有沒有做到垃圾分類，資源回收？

    PART4

    吃的樂活 重拾健康

    捨去不自然的添加物，回歸自然飲食生活……

    在日本學習烘焙多年回台教學的巧思廚藝老師曾美子在生活中實踐有機，不用不自然的添加物不用多說，鹽用的是玫瑰鹽，學生的教作中也鼓勵用自然的有機的食材，做蛋糕用的是1顆6塊錢的有機古早蛋，不鼓勵用添加劑，麵包慢慢發酵，不用會一下漲大的非自然元素，鼓勵大家吃雜糧有機的素材。

    ■有機宅配 持續成長

    統一有機的宅配需求也持續成長，總經理洪士民說，在蔬果的品質監控中落實生產履歷的概念，整合MOA、TOAF、 TOPA、 FOA四家農委會認證的有機蔬果，三月中推出第一家蔬果品質監測查詢。除了有機店的快速增加，宅配市場的需求也驟增，有機蔬果還是目前最受歡迎的品項，在訂購中約有四成是採買蔬果類，另外如有機穀奶、五穀米、有機梅精、五穀米等也是經常訂購的品項。

    除了有機之外，往健康靠近的飲食成為顯學，星巴克的豆漿那堤也是呼應樂活風，飲食回歸自然，不用太多的糖、鹽等添加物，不浪費食材都是LOHAS！

    PART5

    速食跟上潮流 呈現原味

    一向給人高脂少蔬果感覺的速食店也要樂活，什麼都要有身分證……

    每家分店門口的黑板寫著生菜、米是來自那個農家，那個農民栽種，衷心感謝農民的辛勞讓我們吃到美味的漢堡。深受女性歡迎的摩斯漢堡隨日本摩斯的腳步，實踐生產履歷，採用的生菜要有身分證，米也要有身分證，一樣樣都要讓消費者吃得安心放心。

    米漢堡讓國人多一種米食的消費方式，以生菜取代漢堡皮的無麵包漢堡則回應國人對蔬菜攝取、健康的需求。

    門市裡也實踐資源回收的環保運動，清理回收杯盤的水龍頭、廚餘回收，讓消費者養成習慣，也是做到回應社會責任的一種LOHAS承諾。

    PART6

    心情樂活 紓解壓力

    雖然工作壓力大，如果在這紛亂繁雜壓力中，找到一絲平靜，即使是短暫都算是LOHAS。

    LOHAS是Lifestyles Of Health And Sustainability，簡單把樂活依字面解就是快樂生活，重要的是要在生活中找到讓自己舒適自在快樂的生活方式，有那種心情，那怕是短暫都是樂活。

    ■愛自己 壓力不上身

    多數人都不是樂活族，開始也無法很快地做到LOHAS，即便如此心念還是最重要，因為重視健康、愛自己也同時愛地球，愛了地球也能愛自己，即使工作壓得喘不氣來，過健康有機的生活還是人類要追尋的目標。

    ■情緒管理7要訣

    ★三分鐘的壞情緒─生氣的事三分鐘就過了。

    ★不讓不美好的事停留在身上太久。

    ★不累積自己的負面情緒。

    ★相信微笑帶來力量。

    ★保持運動的習慣．

    ★寧可吃少，也要吃得健康。

    ★相信人生是美好的。